طرز تهیه بلغور جو دوسر خام خوشمزه
در سال های اخیر، تغذیه سالم به یک موضوع داغ در اینترنت تبدیل شده است، به خصوص بلغور جو دوسر با GI پایین و فیبر بالا. بلغور جو دوسر خام به دلیل حفظ مواد مغذی کامل تری به صبحانه انتخابی بسیاری از افراد تبدیل شده است. این مقاله روندهای تغذیه سالم گرم در 10 روز گذشته را ترکیب می کند تا شما را با انواع روش های خوشمزه برای تهیه بلغور جو دوسر خام به تفصیل معرفی کند.
1. داده های کانون تغذیه سالم در کل شبکه در 10 روز گذشته
| کلمات کلیدی جستجوی داغ | شاخص گرما | موضوعات مرتبط |
|---|---|---|
| صبحانه کم کالری | 1,280,000 | نحوه خوردن بلغور جو دوسر |
| غذاهای با فیبر بالا | 980000 | ارزش غذایی جو دوسر |
| جو یک شبه | 2,450,000 | صبحانه تنبل |
| رژیم کنترل قند | 1,760,000 | ارزش GI جو |
2. ارزش غذایی بلغور جو دوسر خام
جو خام (جو دوسر فولادی) مستقیماً از دانه های جو دو سر بریده می شود و مواد مغذی بیشتری نسبت به جو دوسر فوری حفظ می کند:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم | مزایای سلامتی |
|---|---|---|
| فیبر رژیمی | 10.6 گرم | تقویت پریستالتیک روده |
| پروتئین | 16.9 گرم | سیری را افزایش دهید |
| بتا گلوکان | 4-6 گرم | کاهش کلسترول |
| ویتامین B1 | 0.55 میلی گرم | متابولیسم انرژی |
3. روش اصلی پردازش بلغور جو دوسر خام
1. تمیز کردن و خیساندن:به مدت 2 ساعت یا یک شب در آب سرد خیس کنید (در تابستان باید در یخچال نگهداری شود) که می تواند زمان پخت را 30٪ کاهش دهد.
2. روش اصلی پخت:
• نسبت آب به جو 2:1
• روی حرارت زیاد به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و 20-25 دقیقه بجوشانید
• حرارت را خاموش کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا نرم و جویده شود.
4. 6 روش محبوب برای غذا خوردن (با داده های محبوبیت اینترنتی)
| تمرین کنید | زمان آماده سازی | شاخص گرما | مواد اصلی |
|---|---|---|---|
| یک شبه فنجان جو دوسر | 5 دقیقه + خنک | ★★★★★ | ماست / شیر + دانه چیا |
| بلغور جو دوسر مرزه | 25 دقیقه | ★★★☆☆ | قارچ/مرغ/سبزیجات سبز |
| کوکی های انرژی زا بلغور جو دوسر | 40 دقیقه | ★★★★☆ | موز / آجیل / عسل |
| اسموتی جو دو سر | 10 دقیقه | ★★★☆☆ | میوه یخ زده / پودر پروتئین |
5. 3 فرمول افراد مشهور اینترنتی (با بیش از 500000 لایک در Douyin)
1. کاسه جو نارگیل ماچا
• پایه: 150 گرم بلغور جو دوسر پخته شده
• مواد لازم: 2 گرم پودر ماچا + 30 میلی لیتر شیر نارگیل + 50 گرم انبه خرد شده
• تزیین: تکه های نارگیل برشته + دانه چیا
2. زرده تخم مرغ نمک زده بلغور جو دوسر
• نکته: برای پخت فرنی به جای بخشی از آب از آب جو دوسر استفاده کنید
• 1 قاشق غذاخوری سس زرده تخم مرغ نمک زده + 15 گرم نخ گوشت بدون شکر اضافه کنید.
• جلبک دریایی خرد شده + 3 قطره روغن کنجد بپاشید
3. فنجان جو دوسر گدازه شکلاتی
• لایه زیرین: بلغور جو دوسر + پودر کاکائو + شیر یک شب در یخچال نگهداری می شود
• لایه میانی: ماست یونانی + عسل
• لایه رویی: شکلات تلخ 85% ذوب شده در مایکروویو
6. 5 مهارت برتر آشپزی
1.رفع قابض:قبل از پخت آن را به مدت 3 دقیقه در ماهیتابه خشک کنید تا عطر آجیل آزاد شود.
2.ضخیم شدن:1/4 قاشق غذاخوری کنجاله بذر کتان یا موز له شده را اضافه کنید
3.صرفه جویی در زمان:هر بار 3 روز بپزید، در یخچال نگهداری کنید و هنگام صرف غذا دوباره گرم کنید
4.چاشنی:برای جلوگیری از سفت شدن جو باید بعد از پختن نمک اضافه کرد
5.خلاقیت:برای تهیه روکش مرغ سرخ شده از جو دوسر به جای آرد سوخاری استفاده کنید
با توجه به "گزارش بررسی صبحانه 2023" Zhihu، 82٪ از پاسخ دهندگان گفتند که پذیرش آنها از طعم بهبود یافته جو دوسر به طور قابل توجهی افزایش یافته است. توصیه می شود میزان مصرف روزانه 40 تا 75 گرم وزن خشک را با توجه به شرایط قند خون شخصی کنترل کنید و بهتر است آن را با پروتئین مرغوب و چربی های سالم مصرف کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
