طرز تهیه میان وعده های خوشمزه ماهی قورباغه
در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، میان وعده محلی "ماهی قورباغه" به طور غیرمنتظره ای محبوب شده است، به خصوص دستور غذا در Xuzhou، Jiangsu، Zaozhuang، Shandong و جاهای دیگر بیشترین توجه را به خود جلب کرده است. مطلب زیر مجموعه ای از روش های تهیه ماهی قورباغه و موضوعات داغ مرتبط با آن است که اخیراً در بین کاربران اینترنتی به شدت مورد بحث قرار گرفته است. ما از داده های ساخت یافته برای ارائه راهنمای دقیق به شما استفاده می کنیم.
1. داده های Hotspot مربوط به ماهی قورباغه در کل شبکه در 10 روز گذشته

| کلمات کلیدی | اوج حجم جستجو | بستر اصلی بحث | تگ های داغ |
|---|---|---|---|
| طرز تهیه ماهی قورباغه | 82000 | دویین/شیائوونگشو | #Revival #LocalSnacks# |
| ماهی قورباغه شوژو | 56000 | Weibo/Bilibili | #طعم خاطره# |
| ماهی قورباغه داغ و ترش | 34000 | برنامه آشپزخانه | #پیش غذای تابستانی# |
| نسبت نشاسته سیب زمینی شیرین | 28000 | Zhihu/Baidu می دانم | #راز بمب کیو# |
2. طرز تهیه ماهی قورباغه کلاسیک
1. تهیه مواد اولیه (برای 4 نفر)
| مواد | دوز | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| نشاسته سیب زمینی شیرین | 200 گرم | باید خالص و بدون مواد افزودنی باشد |
| آب زلال | 1000 میلی لیتر | استفاده تقسیم شده |
| تربچه خشک | 50 گرم | خرد کنید و کنار بگذارید |
| سرکه بالزامیک | 30 میلی لیتر | سرکه بالزامیک ژنجیانگ بهترین است |
| روغن چیلی | 20 میلی لیتر | خانگی خوشمزه تره |
| خمیر سیر | 15 گرم | بهتر است الان آن را بکوبید |
2. مراحل تولید
①دوغاب پودر را آماده کنیدنشاسته سیب زمینی شیرین و 300 میلی لیتر آب سرد را در یک خمیر بدون دانه مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
②بپزید و شکل دهید700 میلی لیتر آب باقیمانده را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا شفاف شود (حدود 5 دقیقه).
③درمان شکل دهی: خمیر پخته شده را در حالی که داغ است در آبکش بریزید و زیر آن یک لگن آب یخ قرار دهید و با قاشق فشار دهید تا ماهی قورباغه ای «قورباغه ای شکل» در بیاید.
④خنک برای تنظیم: ماهی قورباغه را به مدت 10 دقیقه در آب یخ خیس کنید سپس آن را خارج کرده و آبکش کنید. در این زمان بهترین طعم را دارد.
3. کلید چاشنی
| چاشنی | توصیه های نسبت | جایگزین |
|---|---|---|
| آب شیرین و ترش | سرکه:شکر=2:1 | سرکه سیب + عسل موجود است |
| تندی | روغن چیلی:سیر ریز شده=3:2 | چیپس ارزن چیلی را می توان اضافه کرد |
| طعم شور و اومامی | سس سویا سبک 5 میلی لیتر در هر قسمت | سس ماهی را می توان جایگزین کرد |
3. 3 روش برتر نوآورانه کاربران اینترنتی
1.ماهی قورباغه نارگیل: از شیر نارگیل برای جایگزینی بخشی از آب استفاده کنید و آن را با انبه خرد شده مخلوط کنید تا به یک دسر جدید مشهور اینترنتی تبدیل شوید.
2.ماهی قورباغه تند: نسخه بهبود یافته توسط کاربران سیچوان، با افزودن پودر فلفل و روغن قرمز، و بیش از یک میلیون بازدید دریافت کرده است.
3.ماهی قورباغه رنگین کمان: رنگ شده به ترتیب با سیب زمینی شیرین بنفش، اسفناج و کدو تنبل، که شور و شوق تقلید را در دایره غذایی والدین و کودک ایجاد می کند.
4. تجزیه و تحلیل علل شکست رایج
| پدیده مشکل | دلیل اصلی | راه حل |
|---|---|---|
| بی شکل | خلوص نشاسته ناکافی | نشاسته ای را انتخاب کنید که استاندارد GB/T34321 را اجرا می کند |
| طعم چسبنده | زمان پخت کافی نیست | به هم زدن روی حرارت کم ادامه دهید تا کاملا شفاف شود |
| بوی نشاسته ذرت داره | کاملا ژلاتینه نشده | زمان هم زدن را تا زمانی که "حباب های چشم ماهی" ظاهر شود، تمدید کنید |
5. مقایسه تفاوت در ویژگی های منطقه ای
پای جیانگ سو: تاکید بر طعم ترش و شیرین، باید Xuzhou تخصص تربچه خردل، عطر و طعم غنی سرکه اضافه کنید.
سبک شاندونگ: طعم شور و اومامی را دوست دارد، اغلب با میگوهای خشک و گشنیز سرو می شود و سوپ مرغ اغلب به عنوان پایه سوپ استفاده می شود.
نسخه بهبود یافته آنهویی: برای افزایش بافت ترد، سویای سرخ شده را اضافه کنید.
نکات:دمای مطلوب غذا 8-10 درجه سانتی گراد است. توصیه می شود آن را تازه مصرف کنید و بیش از 4 ساعت در یخچال نگهداری نکنید. در موضوع اخیر "چالش ماهی قورباغه" در Douyin، دستور "Ice Bubble Frog Fish" (اضافه شده با Sprite) که توسط استاد @foodaxing به اشتراک گذاشته شد، 230000 لایک دریافت کرد و ارزش امتحان کردن را دارد.
این میان وعده که خاطرات محلی را با خود همراه می کند، با گسترش رسانه های اجتماعی جان تازه ای به خود می گیرد. پس از تسلط بر مهارت های اصلی، می توانید ماهی قورباغه ای عالی که صاف، ترش و اشتها آور است درست کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید